“吃货”袁枚也将其纳入《随园食单》中，发展做法是将它磨碎入粥，熬制成为鸡豆粥，是滋补身心的佳品。

余干人工种植芡实的传统，股份公司可追溯至700多年前，在临近鄱阳湖水面的三塘乡、瑞洪镇等乡镇，家家户户都利用闲置水面进行芡实种植。

这跨越时空的缘分，有限公员接根植于当地得天独厚的自然条件。

余干县地处鄱阳湖南岸，职人境内湖泊星罗棋布，职人河港纵横交错，地形地貌基本上由低丘和滨湖平原所构成，可以总结为：四水、三山、二分田、一分道路和庄园。

丰富的水源和农业资源，察调查催生了一大批以绿色生态、优质安全为特色的余干农产品，芡实就是其中之一。

余干出产的芡实，上海实业受监具有颗粒大、品质优的特点。